Kuliner dunia terus berkembang, dan salah satu konsep makanan yang semakin populer adalah tapas. Tapas berasal dari Spanyol dan telah mendunia berkat konsepnya yang unik serta cita rasanya yang khas. Banyak restoran tapas kini hadir di berbagai negara, termasuk di Indonesia, menawarkan pengalaman bersantap yang berbeda dari biasanya.
Apa Itu Tapas?
Tapas adalah istilah yang digunakan untuk menyebut makanan ringan atau camilan kecil yang berasal dari Spanyol. Tapas biasanya disajikan sebagai hidangan pendamping minuman di bar dan restoran. Ukuran porsinya yang kecil membuat tapas cocok untuk dinikmati bersama teman atau keluarga dalam suasana santai.
Beberapa jenis tapas yang umum ditemui meliputi:
- Patatas Bravas
Kentang goreng dengan saus pedas khas Spanyol. - Gambas al Ajillo
Udang yang dimasak dengan bawang putih dan minyak zaitun. - Pimientos de Padrón
Cabai hijau kecil yang digoreng dan diberi garam. - Jamón Ibérico
Irisan tipis ham Iberico yang terkenal karena kualitasnya. - Tortilla Española
Telur dadar khas Spanyol dengan kentang dan bawang. - Pan con Tomate
Roti panggang dengan tomat yang dihaluskan dan minyak zaitun.
Konsep Restoran Tapas
Restoran tapas adalah tempat makan yang menyajikan berbagai jenis tapas sebagai menu utama. Restoran ini biasanya memiliki konsep yang lebih santai dibandingkan restoran formal, sehingga cocok untuk tempat berkumpul dan menikmati makanan bersama dalam suasana yang nyaman.
Ada dua cara utama dalam penyajian tapas di restoran:
- Traditional Tapas Bar
Restoran ini menyediakan tapas dalam porsi kecil yang bisa dipesan secara individu atau dalam jumlah banyak untuk berbagi. - Modern Tapas Restaurant
Restoran ini seringkali menyajikan tapas dalam porsi lebih besar atau dalam bentuk fusion dengan masakan internasional lainnya.
Rekomendasi Restoran Tapas Terbaik di Dunia
Jika Anda ingin mencicipi pengalaman autentik menikmati tapas, berikut adalah beberapa restoran tapas terbaik di dunia yang bisa menjadi referensi:
1. Quimet & Quimet (Barcelona, Spanyol)
Restoran kecil ini terkenal dengan tapas yang dibuat dari bahan berkualitas tinggi. Salah satu menu terbaik mereka adalah montaditos, yaitu tapas yang disajikan di atas roti kecil dengan berbagai topping.
2. Casa Mono (New York, AS)
Restoran yang memiliki bintang Michelin ini menggabungkan cita rasa Spanyol dengan teknik memasak modern. Beberapa menu andalannya adalah foie gras con piquillos dan bone marrow with smoked trout.
3. El Xampanyet (Barcelona, Spanyol)
Tempat ini merupakan salah satu bar tapas klasik di Barcelona. Dengan suasana yang ramai dan autentik, Anda bisa mencicipi tapas khas seperti boquerones (ikan teri dalam cuka) dan jamón ibérico.
4. Tickets (Barcelona, Spanyol)
Didirikan oleh koki terkenal Albert Adrià, restoran ini menawarkan tapas modern dengan sentuhan inovatif. Menu di sini sering kali menggunakan teknik molecular gastronomy untuk memberikan pengalaman bersantap yang unik.
5. Barrafina (London, Inggris)
Barrafina menyajikan tapas bergaya tradisional dengan bahan berkualitas tinggi. Tempat ini terkenal dengan tortilla española dan pimientos de padrón-nya yang autentik.
Rekomendasi Restoran Tapas di Indonesia
Di Indonesia, konsep tapas juga semakin populer, terutama di kota-kota besar seperti Jakarta dan Bali. Berikut beberapa restoran tapas terbaik di Indonesia:
1. Plan B (Jakarta)
Plan B adalah salah satu restoran Spanyol terbaik di Jakarta yang menyajikan berbagai jenis tapas autentik. Menu yang wajib dicoba di sini adalah pulpo a la gallega (gurita dengan paprika asap) dan croquetas de jamón (kroket dengan ham).
2. Txoko (Jakarta)
Restoran ini menawarkan pengalaman bersantap ala Spanyol dengan suasana yang nyaman dan modern. Salah satu menu favoritnya adalah patatas bravas dan pintxos dengan berbagai pilihan topping.
3. La Finca (Bali)
La Finca adalah restoran yang mengusung konsep tapas dan masakan Spanyol dengan suasana tropis khas Bali. Beberapa menu andalannya adalah gambas al ajillo dan pan con tomate.
4. Pica South American Kitchen (Bali)
Meskipun lebih dikenal sebagai restoran Amerika Selatan, Pica juga memiliki beberapa pilihan tapas yang terinspirasi dari masakan Spanyol. Ceviche dan empanadas mereka adalah pilihan yang sangat direkomendasikan.
5. Tapas Movida (Bali)
Restoran ini menghadirkan tapas dengan gaya modern, menggabungkan cita rasa khas Spanyol dengan bahan-bahan segar dari Indonesia. Beberapa menu yang harus dicoba adalah chorizo a la sidra dan calamares fritos.
Tips Menikmati Tapas di Restoran
Jika Anda baru pertama kali mengunjungi restoran tapas, berikut beberapa tips agar pengalaman bersantap Anda lebih maksimal:
- Pesan Beragam Menu
Tapas dibuat untuk dibagikan, jadi cobalah beberapa jenis tapas untuk mendapatkan pengalaman yang lebih lengkap. - Pasangkan dengan Minuman yang Tepat
Tapas biasanya dinikmati dengan anggur, sangria, atau bir khas Spanyol seperti Estrella. - Jangan Takut Bertanya
Jika tidak yakin dengan menu, tanyakan kepada pelayan restoran tentang rekomendasi terbaik. - Datang Bersama Teman atau Keluarga
Karena tapas adalah makanan berbagi, menikmatinya bersama orang-orang terdekat akan lebih menyenangkan. - Nikmati Suasana
Restoran tapas sering kali memiliki atmosfer yang santai, jadi luangkan waktu untuk menikmati makanan dan suasana sekitar.
Kesimpulan
Restoran tapas menawarkan pengalaman bersantap yang unik dengan berbagai hidangan kecil yang penuh rasa. Dari tapas tradisional hingga versi modern yang inovatif, makanan ini telah menjadi bagian dari budaya kuliner dunia. Jika Anda ingin mencicipi pengalaman bersantap ala Spanyol, kunjungi salah satu restoran tapas yang telah direkomendasikan dan nikmati cita rasa autentik dari hidangan khas ini!